Rezepte

Diese duftende Leckerei im Juni entdecken im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald - denn jeder Spreewälder hat auf seinem Grundstück einen Holunderstrauch stehen er war und ist unsere Hausapotheke. Wir nutzen ihn bei Fieber - - Appetitlosigkeit - Erkältungskrankheiten - zur Blutreinigung mit Tee - Bäder - Gurgelwasser - in der Küche.

Wenn Mai / Juni ist freue ich mich sehnsüchtig auf die Ernte von Holunderblüten im Umfeld von Werben - denn ich mag diesen intensiv süßlichen Duft und dieser Duft nimmt Raum ein von meinem Unkrautladen im Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Einer unser Verkaufsschlager ist und bleibt der Holunderblüten- Sirup!

Bei Erkältungskrankheiten ein Tipp vom Unkrautladen im Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben / Spreewald. In der alten Literatur habe ich viel über Huflattich gefunden nicht nur bei Erkältungskrankheiten - auch bei chronischer Bronchitis und Asthma. Problem geringe Menge an Pyrrolizidinalkaloiden enthält Stoffe die nicht gut sind für Leber und sollen erbgutschädigend sein. Da müssen wir dran bleiben.

Für 4 bis 6 Personen

Wenn der Huflattich blüht kommt der Frühling meinte schon meine Mutter als wir zusammen Huflatich in Sachsen sammelten für unseren Tee gegen Husten - diese Märzblume vermisse ich im Spreewald hier rings um Werben und Burg habe ich sie noch nicht entdeckt für meinen Unkrautladen im Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald.

Kindheitserinnerungen mein Kindergeburtstag auch mit Kalten Hund - Kalte Schnauze - Schwarzer Peter ( es war einmal ) - Keller Torte - Keller Kuchen usw. so viele Begriffe für was Besonderes zum Kindergeburtstag mit Kakao...Für mich so einfach und so genial - was man aus einer Packung Kekse machen kann. Viel Freunde mit diesem Rezept unguten Appetit!

Ja habe als Kind Kaninchen gezüchtet und abgeliefert wurden aufgekauft - gab Geld und Futter dafür - wenn aber mein Vater das Fell über die Kopf zog für den Sonntagsbraten reichten mir Kartoffeln und Gemüse. Kaninchen und dessen Produkte habe ich immer zur Grünen Woche in der Brandenburg - Halle bei Schmidt geggessen den Kaninchen - Spezialist in Berlin / Brandenburg.

Weltberühmt unser Peitzer Karpfen das Wasserschwein im  Spreewald -  gerne auf Bestellung für Sie zubereitet von unseren Köchen  im Spreewald - Restaurant im Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf in Werben / Spreewald. Kräuter zum würzen gibt es für Sie in meinem Unkrautladen wie - Koriander - Fenchel - Basilikum -Rosmarin - Sellerieblatt - Dill - Tomatenpulver - Salbei - Estragon...

Jede Familie hat da ihr eigenes Geheimrezept - so vielfätig sind die Zutaten und Geschmäcker erlebe ich immer wieder bei Festen - wo der Salat mit gebracht werden soll dies ist immer ein Festival für unseren geliebten Kartoffelsalat. Viele Geschichten dazu erzähle ich beim Kräuterklatsch immer Montag bis Freitag von 17.00 bis 18.00 Uhr im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald.

Was wäre die Spreewaldküche ohne die Kartoffel - welch Siegeszug in den letzen 200 Jahren und Danke Dir lieber Friedrich der Große über Deine Kartoffel - Befehle in Preußen und damit für den Spreewald. Die Geschichte unseres Ortes Werben ist für die letzten 200 Jahre eng mit der Kartoffel verbunden und diese Tradition lebt heute noch fort.

Kartoffelsuppe der Klassiker im Spreewald und auch im Spreewald Restaurant im Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Koche ich immer mit Suppengrün und liebe Sie unterschiedlich zu würzen ein Paradies bietet mir dazu mein Unkrautladen für Bohnenkraut - Estragon - Majoran - Sellerieblatt - Ysop - Knoblauch - Liebstöckel  Thymian - Dill - Basilikum - Salbei usw.

Im Spreewald trinkt man Likör und bereitet eine vielzahl von Likören selber zu Kräuter Likör / Eier - Likör .... - Sie können sich überzeugen davon im Angebot vom Unkrautladen und Spreewald Restaurant vom Kräuter Hotel im Gemüse - und Dichterdorf Werben im Spreewald. Der heilende Spreewaldbitter ist immer vorrätig und dient zur besseren Verdauung.

Starke Köpfe aus dem Spreewald gibt es wenige - aber einen den ich bewundere das ist unser Weißkohl angebaut vom Gemüsebauer Kuprat in Burg - die vielfältige  Anwendung in unserer Küche im Spreewald - Restaurant vom Kräuter Hotel im Gemüse - und Dichterdorf in Werben im Spreewald können Sie probieren. Eine Hauptrolle spielt unsere Kohlroulade!

Kohlrabi liefert der Gemüseanbauer Kuprat aus Burg für die Küche vom  Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Aufgepaast die Blätter verarbeite ich immer mit sie enthalten viel mehr Karotin als die Knollen. Außem können Sie aus großen Blättern Rouladen zubereiten. Auch die Schalen werden für den Gemüsefond mit gekocht oder getrocknet für mein Suppengrün - auch als Pulver im Unkrautladen.

Ich liebe im Sommer den Kopfsalat - bei jeder Mahlzeit stand früher eine Schüssel angemachter Kopfsalat auf dem Tisch - heute erlebe ich dies nur wenn ich bei Schwiegermutter zu Gast bin - der schmeckt vortrefflich. Meine großen Salatköpfe aus dem Freiland vom Gemüseanbauer Kuprat in Burg enthalten oft schöne feste Herzen - die man viertelt und vom Strunk befreit und in Streifen schneidet.

Ob Stulle - Bämme - Brot ... was wäre meine Bämme zum Frühstück oder Abendbrot ohne Kräuterbutter - ich glaube sie gehört zu mir. Ich mag diese große Vielfalt meiner Kräuter 6 Blüten und damit auch meiner Butter. Freue mich auf Bärlauch - Gänseblümchen Schlüsselblume - Giersch und Co. auf meiner Butter - Bämme. Zur Dekoration ein Stiefmütterchen oder Gänevlümchen.