🧄 Steckbrief: Knoblauch – Das weiße Gold der Küche

Allgemein: • Botanischer Name: Allium sativum • Familie: Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae) • Herkunft: Zentralasien • Wuchs: Knoblauch wächst in kleinen Zwiebeln, die in Zehen unterteilt sind. • Blütezeit: Juni bis August (selten, da oft vor der Blüte geerntet) • Erntezeit: Juli bis September

🌱 Anbau und Pflege (Kräuter Opa’s Tipp): • Standort: Sonnig und warm. Knoblauch liebt lockere, durchlässige Erde. • Pflanzzeit: Herbst (für größere Zwiebeln) oder Frühjahr. • Abstand: 10-15 cm zwischen den Zehen, 25 cm zwischen den Reihen. • Pflege: Regelmäßig gießen, aber Staunässe vermeiden. Knoblauch ist pflegeleicht und benötigt wenig Dünger.

👉 Kräuter Opa rät: Pflanze Knoblauch in der Nähe von Erdbeeren oder Tomaten – er hält Schädlinge fern!

🍳 Knoblauch in der Küche:

• Geschmack: Würzig, scharf bis leicht süßlich beim Rösten.
• Verwendung:
• Frisch gepresst oder gehackt in Salaten, Soßen und Dips.
• Geröstet in Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten. 
• Eingelegt in Öl für aromatisierte Dressings.
•  Besonderer Tipp:

Knoblauch entfaltet sein volles Aroma, wenn er erst nach dem Anbraten zugegeben wird. Roh bleibt er am gesündesten!

👉 Kräuter Opa meint: Ein Hauch Knoblauch macht jedes Gericht zum Festmahl – aber weniger ist manchmal mehr!

🩺 Gesundheitliche Wirkung:

• Stärkt das Immunsystem – Knoblauch wirkt antibakteriell und antiviral.
• Fördert die Durchblutung – Hilft, den Blutdruck zu senken.
• Natürlicher Cholesterinsenker – Unterstützt die Herzgesundheit. 
• Verdauungsfördernd – Regt den Magen an und hilft gegen Blähungen. 
• Entgiftend – Knoblauch hilft, Schadstoffe aus dem Körper zu leiten.

👉 Kräuter Opa empfiehlt: Täglich eine rohe Zehe – das hält nicht nur Vampire, sondern auch Erkältungen fern!

💡 Extra-Tipps vom Kräuter Opa:

• Gegen Mundgeruch: Petersilie oder Minze kauen.
• Knoblauch haltbar machen: In Öl einlegen oder trocknen.
• Hustensaft: Knoblauch mit Honig mischen – ein altes Hausmittel gegen Husten.

Knoblauch ist nicht nur eine Gewürzpflanze, sondern ein wahrer Schatz für Gesundheit und Genuss!