Das Rückrat jeder Küche so auch der Spreewaldküche sind die Brühen oder Fonds in der Küche. Seit Kindesbeinen schon von Mutter gelernt und bis heute angewandt - werden Brühen zubereitet - einfach einen Topf mit Wasser und dann das Suppengrün rein - aber auch Zwiebelschalen - Kartoffelschalen - Stängel von der Petersilie oder von Wildkräutern wie Girsch und Co. Nutzen Sie diese Möglichkeit Ihre Gemüserestezu verarbeiten ...