Rhabarber gehört in unsere Spreewaldküche - das Kompott ist sehr beliebt wie der Rhabarberkuchen - Rhabarbersaft - Rhabarbergemüse usw. Durch Milchzugabe kann Oxalsäure gebunden werden - deswegen Rhabarber - Torte mit viel Schlagsahne ein Traum sage ich Ihnen! Im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf in Werben / Spreewald gibt es im Frühjahr meine Rhabarber Marmelade zum Frühstück und zum Verkauf.