Kohlrabi liefert der Gemüseanbauer Kuprat aus Burg für die Küche vom  Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Aufgepaast die Blätter verarbeite ich immer mit sie enthalten viel mehr Karotin als die Knollen. Außem können Sie aus großen Blättern Rouladen zubereiten. Auch die Schalen werden für den Gemüsefond mit gekocht oder getrocknet für mein Suppengrün - auch als Pulver im Unkrautladen.