Der Frühling der Wildkräuter und Blüten im Spreewald !
Die Spreewäder Kräuter Manufaktur auf dem Schlossberghof in Burg setzt auch 2017 wieder verstärkt auf Vielfalt: Brennnessel - Sauerampfer - Gänseblümchen und Co. erobern den Spreewald.
Selbstverständlich ist Bärlauch auch ein Thema so am 1.4.2017 und bei den Einkochwerkstätten immer Freitags im April. Wir setzten aber bewusst auf Wildkräuter und Co. wie Birke - Brennnessel - Gänseblümchen - Giersch - Gundermann - Knoblauchrauke - Löwenzahn - Primel - Sauerampfer - Schafgarbe - Schlüsselblume -Vogelmiere - Waldmeister ...
Das Unkraut wird nicht nur zu Salat verarbeitet immer häufiger zu Pesto und Brotaufstrichen - ab 5.4. 2017 starten wir in die Wildkräutersaison mit unseren Spaziergängen immer Mittwochs von 14.00 bis 17.00 Uhr.
Schwerpunkt isst auch die Brennnessel 2017! Auch meine Blumenküche!
Entdecken Sie mit mir im Frühjahr die Wildkräuter und Blüten - sie erfahren eine beeindruckende Renaissance.
Ihr
Kräuterkoch Peter Franke
