Spreewälder Unkräuterküche im Frühling
Mein Pflichtprogramm immer Wildkräuterquark
Magerquark mit saurer Sahne glatt rühren und dann meine Frühlingskräuter dazu Vogelmiere - Giersch - Bärlauch - Frühlingszwiebeln - Löwenzahn - Sauerampfer - Schafgarbe - Brennnessel - Gundermann und Co. Mit meinem Wildkräutersalz und etwas Zitrone abschmecken.
Ihr Spreewaldkoch Peter Franke
